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怎么和面馒头有嚼劲 怎么和面馒头有嚼劲

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怎么和面馒头有嚼劲 怎么和面馒头有嚼劲 馒头没嚼劲咋回事蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放

馒头怎样做才有嚼劲我们做馒头一般开始时是需要适量先放一些蒸馒头用的“安琪”牌发酵粉在面粉里的。 想让馒头有嚼劲,一般还需要在揉面团的时候要用力,反复多揉几次,反复的揉的。做出来的馒头,用手掰一下可以看到香喷喷的馒头一层一层的,这样咬起来才有嚼劲。

我做的馒头为什么没有嚼劲是不是不劲道,发散?你用的是发酵粉吧?每次蒸馒头留下点酵母,下次蒸的时候用上就好饿了!

怎样做馒头才有嚼劲我们做馒头一般开始时是需要适量先放一些蒸馒头用的“安琪”牌发酵粉在面粉里的。 想让馒头有嚼劲,一般还需要在揉面团的时候要用力,反复多揉几次,反复的揉的。做出来的馒头,用手掰一下可以看到香喷喷的馒头一层一层的,这样咬起来才有嚼劲。

馒头怎么做才有嚼劲馒头怎么做才有嚼劲发酵完再次揉面的时候加碱水,能让馒头更紧实更有嚼劲。一点碱都不放的馒头比较粘比较弹牙。

我蒸的馒头劲道是怎么回事做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受

怎样做的馒头蓬松还有嚼劲?馒头是北方的主食。馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。 2、施碱揉面: 等面膨胀起

馒头有时候蒸出来很软很大,但没有嚼劲,有时候又...馒头有时候蒸出来很软很大,但没有嚼劲,有时候又没发好(馒头表面有细发好面了之后多揉一会,放锅里蒸之前让他醒一会,或者有太阳笑晒一会,一定不错

怎么和面馒头有嚼劲蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放

包子面不劲道怎么回事包子面不劲道怎么回事筋度偏低,或者面筋的质量偏差,常常会造成蒸的馒头扁平,口感没有嚼劲;蒸的包子个头不挺,有些塌架,少量使用一些尚立达强筋剂一般就可以解决问题。 建议使用量:01%(以干面粉计) 解决馒头、包子个头不挺、有些塌架可按01%添加量尝试解决